家庭锅子做法（炕锅子正宗做法）

砂锅香辣虾。将虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。

将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，捞出放在厨房纸上吸油。

葱切段，姜切片，锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味。

放入炸好的虾和辣椒，放入适量的盐和蚝油2勺，放入花雕酒1勺、白糖半勺，煸炒片刻，关火，倒入香菜段。

砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋。