红烧鸡膀的家常做法（红烧鸡大腿的正宗做法）

鸡膀根 500克

葱，姜，盐，料酒 适量

花椒 ，大料，桂皮 适量

白糖，豆油，酱油 适量

方法/步骤

锅中倒入水烧开，放入鸡膀根焯一下，捞出备用。

葱切段，姜去皮切片备用，准备好适量的花椒，大料，桂皮。

锅中倒入豆油，放入白糖，白糖煸炒成褐色。

放入鸡膀根煸炒，让每个鸡膀根都均匀裹上糖色。放入花椒，大料，桂皮，料酒煸炒，放入姜，葱，酱油煸炒。

倒入水，水要没过鸡膀根，大火烧开锅后换中小火，盖上锅盖。

炖20分钟，出锅前放入味素。