洋葱炒回锅牛肉的做法（洋葱炒牛肉家常做法四川）

洋葱炒回锅牛肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：

材料：

- 牛肉：250克

- 洋葱：1个

- 青椒：1个

- 蒜：3瓣

- 姜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟；洋葱、青椒切块，姜切丝，蒜切末备用。

2. 锅中放油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱、青椒翻炒至断生。

5. 加入适量豆瓣酱炒出红油。

6. 加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可。

烹饪技巧：

- 牛肉要提前腌制，这样更入味。

- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整。

用优质五花肉刨净皮切成三寸左右小块淖水捞出装盆淋上各种调料俺制数时，下锅炸成金黄色切成片洋葱切丁下锅炒，根据自己口味如入食材炒熟即可食用。