用料 莲子 玉米淀粉 冰糖 糖分 宫廷糖莲子的做法
1、将莲子放入锅,加水煮(干莲子请浸泡一夜再煮)不要煮太烂了不成型的!
2、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份3、将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀粉。4、锅里油烧热,用小火将莲子炸一下5 、锅中加入适量水,再加入冰糖,大火转小火熬糖,不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠6、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁7、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即可还可以根据自己的口味裹抹茶粉、椰蓉、可可等,自由发挥吧
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