米泡二十分钟再煮才会好吃一些，大米泡二十分钟后再煮，很快就会出米香味，而且煮出的米饭口感清香软糯。如果是小米就需要浸泡30分钟后再煮。
大米浸泡15-20分钟左右效果最佳。蒸米饭之前大米最好用温水浸泡，可以加速水份的吸收，蒸的时候，放开水，可以缩短蒸饭时间，防止水分流失，是米饭个个可以饱满，在往里面加几滴醋或者是几滴油，这样蒸出来的米饭，非常软糯，颜色发亮。看起来非常有食欲！
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