做法如下
南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后按1比1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团，把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型，热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以沾面包糠用油炸。
说南瓜块最好吃的做法是，将南瓜块用油锅炒香后，加入葱，姜，蒜等各种调，然后加适量的水炖熟，再放入适量鸡精，及适量的酱油即可
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