腌鱼怎么腌最快（腌鱼的正确腌制方法）

1. 酸汁腌制：在鱼上涂抹柠檬汁、醋或白葡萄酒等酸性液体，加入调味料，然后放入冰箱腌制几小时，鱼肉就会迅速入味了。

2. 盐渍腌制：在鱼上覆盖一层厚盐，保持几个小时后，清洗掉盐分即可。这种方法可以除去鱼的水分，让其他调味料更容易渗透进去，快速入味。

3. 高压腌制：使用高压腌制机器，将鱼肉暴露在高压下，将调味料压入鱼肉里，几分钟就能达到入味的效果。

4. 蛋清腌制：将蛋清和调味料混合后，在鱼肉表面均匀涂抹，静置半小时后，鱼即可快速入味。

总之，腌鱼快速入味的关键在于增加调味料渗透的速度和效率，从而让鱼肉吸收更多的味道。

1、将鱼切块

2、按比例加入酱油、陈醋、盐、料酒、白酒、糖、生姜、葱段

3、将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天

4、3天之后，放于阳光处晾干即可