辅料：
调和油适量
食盐适量
味精适量
蒜3瓣
姜2片
步骤1
将青花菜花与杆分开
步骤2
将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡
步骤3
取枸杞，用温开水泡洗，去水待用
步骤4
将蒜、姜切片，切丝，待用
步骤5
在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土
步骤6
过水，冲洗，装蓝，沥水
步骤7
开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切段的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色
步骤8
小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖
步骤9
焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘
西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白醋
做法步骤
1先把西蓝花剪成小朵，放入碗中。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下，抓匀后放上清水泡十分钟
2木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用
3西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟就可以了
4洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀
5然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了
