炖粉皮用提前泡吗（炖粉皮粉皮需要提前泡吗）

需要，粉条需要提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微软化。千万别用热水，热水一泡就烂了，这样再煮就烂乎乎的，不好吃了。泡好的粉条，加些酱油拌匀，这样调味更入味好吃。最后再加点食用油拌匀，防止粘连。

最后加粉条，继续炖3分钟就可以了，然后加点盐和味精调味，再撒些葱叶就可以出锅了。