海参价格较高是由于以下几个原因：
1. 野生海参稀缺性：从野生海域捕捞的海参数量有限，成品率低，需要人工进行清洗和晾晒，加工工序繁琐，因此采集难度大，成本高。
2. 养殖成本高：目前养殖海参的技术和设施并不完善，在养殖过程中需要用到大量的饲料、水质调节剂等，这些都会增加成本。
3. 营养价值高：海参营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种微量元素和胶原蛋白等，对人体有多种保健作用。同时，其独特的口感也令人喜爱，因此市场需求大，价格也就相应上涨。
4. 出口需求：中国海参在国际市场上拥有良好的声誉，尤其是东南亚和日本市场，出口价格较高，因此国内市场价格也会受到影响。
综上，海参价格高主要是由于野生海参稀缺、养殖成本高、营养价值高、出口需求等多种因素综合作用的结果。
海参之所以价格较高，原因主要有三个。
第一，海参的生长周期长，北方海参需要3-4年才能长成成参，因此北方海参的营养价值更高，价格也更贵。
第二，海参的产量不稳定，海参对生长环境非常挑剔，很容易受到气候或海洋原因影响，导致产量减少。
第三，海参的养殖加工等成本也在增加，从参苗培育到人工捕捞再到加工分销，各环节的成本附加也在增加，影响了海参的价格。
