酱油大头菜泡菜的腌制方法（大头菜泡菜的腌制方法视频）

食材用料

大头菜2000克

酱油一级酱油

盐适量

红糖适量

方法

1，如果你买的话，你需要把脏东西切掉，洗干净，切成两到四片晾干

2，第一次干燥后，撒上盐并脱水。不要用太多盐。在水里泡一晚上把盐洗掉

3，经过泡洗脱盐后再次晾晒，注意水分控制！太水的可能会稀释酱油，做好后略微酸咸味

4，不同的盒子空间不同，先把晒了脱水的芥菜堆码在盒子里，倒入酱油淹没芥菜即可哦

5，第二天加少量红糖，以后不要用。对于那些喜欢玫瑰味的人，建议他们不要在芥末全黑且充满酱油后再加很多红糖？?

6，去年储备的酱油可以在剩余的酱油从腌菜盒里拿出来后使用。如果你介意的话，你可以把它换成新的