滑鸡汤家常做法（酸汤滑鸡汤的正宗做法）

准备原料

鸡肉300克、鸡蛋2个、水淀粉1勺、胡椒粉适量、姜汁1勺、胡萝卜150克、芹菜150克、鸡汤500克、清水适量、盐适量。

做法步骤

1、鸡肉切片，加入2个蛋黄、水淀粉、胡椒粉、姜汁，抓匀入味。

2、胡萝卜、芹菜切小粒备用。

3、鸡汤，加入胡萝卜、芹菜粒，清水大火煮开。

4、文火煮15分钟。

5、改中火，一片一片的放入滑蛋鸡肉。

6、待所有的肉片浮起后，继续煮5分钟关火。最后加胡椒粉、盐调味即可。

主料：母鸡汤1000g、滑子菇150g、面条200g

辅料：胡椒粉适量、盐适量、青菜适量。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中，也取一些鸡肉。

做法步骤

步骤1

放入盐、胡椒粉。

步骤2

煮几分钟，让鸡肉适当入味。

步骤3

入味后把鸡肉捞出撕成条备用。

步骤4

鸡汤中下入面条。

步骤5

滑子菇提前用开水焯一下，此时放入。

步骤6

最后放一点青菜叶。

步骤7

面条和菜煮熟即可。