— 食材清单 —
主料:羊腿1根
辅料:白萝卜1颗，葱1颗，姜4片，料酒3勺，盐适量，花椒1勺，香菜1颗，桂皮1块，八角4颗
— 烹饪步骤 —
1· 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开
2· .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用
3· 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
4· 葱段，姜片，八角，桂皮备用
5· 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用
6· .将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）
7· 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时
8· 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。
主料：羊腿3个
辅料：胡椒粒5g，花椒粒5g，桂皮1块，丁香1个，香叶1个，生抽适量，老抽10g，盐适量，辣椒粉适量，干椒2个，姜适量，大料1个，洋葱适量
胡辣羊蹄的做法步骤：
1.羊蹄洗净。
2.放到火上撩一下毛。
3.用刀刮净后洗净。
4.凉水下锅水开捞出。
5.调料备用。
6.锅做水下入羊蹄，加调配料。
7.加，生抽，老抽，盐烧开。
8.炖煮至汤汁浓稠约2个小时。
9.加胡椒粉，辣椒粉收汁即可
