上脑牛排与牛眼牛排哪个好(牛排上脑和眼肉西冷哪个口感好)

上脑牛排与牛眼牛排哪个好(牛排上脑和眼肉西冷哪个口感好)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-12 15:14:45

上脑牛排与牛眼牛排哪个好

牛排上脑口感好

上脑牛排是牛后颈部位,口感肥瘦适中、口感细腻上脑肥瘦适中、脂肪均匀,口感上非常接近肋眼牛排,但相对来说脂肪含量较少,适合喜欢吃肉又怕腻的女生。薄切的上脑适合煎,厚切的上脑适合碳烤,切片的上脑还是火锅爱好者的心头好。

按照牛肉的部位来讲,牛眼肉更嫩些

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