土壤的保肥性，是指土壤吸持和保存养分的能力。
土壤保肥性能的大与小与该土壤的团粒结构密切相关。
土壤性质不同，保肥性能差别很大。砂质土保肥性差；黏质土的土粒表面大，保肥性强，但可能会使速效养分含量降低。具有团粒状结构的壤质土，保肥性好，又不会降低养分有效性，更适宜作物生长发育。
此外，土壤保肥性能的大小，主要决定于土壤中的胶体含量.土壤质地越细，保肥能力越强.土壤腐殖质含量越多，保肥能力也越强.
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