把糯米用冷水泡上5-6小时，再放食用碱搅拌，用粽叶子包起来，放在高压锅压1个小时取出来，解开粽叶里面的粽子就是金黄色的，非常好吃！
黄色粽子是一种传统美食，通常在端午节食用。下面是黄色粽子的做法：
所需原料：
糯米500克，鲜猪肉250克，咸火腿肠150克，鸭蛋10个，干香菇50克，油豆腐150克，红枣50克，蒜苗适量，油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，五香粉适量
制作步骤：
1. 清洗糯米，加入水浸泡3个小时，晾干。
2. 猪肉切成小丁，用盐、糖、五香粉、生抽抓匀，加入适量花雕酒腌制20分钟。
3. 香菇用温水浸泡半小时，切成丁。咸火腿肠、油豆腐也切成丁，用蒜苗拌匀备用。
4. 鸭蛋煮熟剥壳备用。
5. 将贴糯米的竹叶挂在锅边让竹叶软化后，用刀沿着中心线开一条缝，然后加入适量的糯米、猪肉、香菇、油豆腐、煮熟的鸭蛋以及红枣等，再覆盖一层糯米，口部打结，装入蒸锅中蒸2个半小时。
6. 粽子蒸熟后取出，趁热开封，放上咸火腿肠、油豆腐丁等作为配菜即可。
注意事项：
1. 糯米要提前泡好，晾干后才能使用。
2. 蒸粽时水要注重火候，在保证水不干的情况下尽可能控制蒸的时间，否则蒸过头了粽子会变硬。
3. 黄色粽子的黄色来自于“汉染”（即用汉黄染色），如果没有汉黄的话也可用食用色素代替。
