能。
猪肉上的蓝色印章是可以吃的。猪肉上如果有蓝色的印章，说明这种猪肉是比较安全的，而且印章使用的是可食用的成分，能够直接吃。
猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。
猪肉盖的蓝色章表示这个猪肉已经经过检疫合格可以食用！
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