青麦的各种吃法（青麦仁的10种家常做法）

1、烧着吃

2、碾着吃

用石磨把青麦子碾成一条一条的碾榛子，直接抓着吃或者拌了吃。

3、煮粥吃

青麦子加大米一起煮粥味道也很棒，汤带一点点淡淡的绿色和青麦子的自然香味，颜色看起来也是白中有绿，是真正的色香味俱全。

4、凉拌吃

青麦子和焯过的小茴香或香菜一起凉拌，加点熟清油、盐、醋、拌出来美哒哒，最适合下饭了。

5、炒菜吃

青麦子还可以炒菜哦，随意搭配自己喜欢的食材一起炒。



工具/原料

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青小麦 (400克)

胡萝卜 100克

红椒 50克

小葱 30克

方法/步骤

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没经处理的青小麦要用清水多洗几遍，把上面的杂质全部洗完

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然后沥干水拿盆装起来放入蒸箱蒸15~20分钟左右。没有蒸箱也可以用蒸锅。

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然后把准备的胡萝卜切丁，红椒一块切小块，葱切葱花，火腿切丁。

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时间到了，把蒸好的青麦仁倒入大碗中，抖散晾凉备用。

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起锅加油，油温五成热倒入葱花炒出香味，然后倒入胡萝卜丁、红椒块和火腿丁，翻炒至或胡萝卜和辣椒断生倒入青麦仁，翻炒均匀后开始调味，加入一勺盐、味精，一勺糖和适量的胡椒粉，再次翻炒均匀化开调料后关火就可以出锅啦