笋炒肉片做法宁波味(冬笋炒肉片的家常做法湖南)

笋炒肉片做法宁波味(冬笋炒肉片的家常做法湖南)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-03 04:01:14

笋炒肉片做法宁波味

笋炒肉片是宁波地区传统的家常菜之一,宁波味道偏向清淡、鲜美,以下是一种宁波口味的笋炒肉片做法:

食材:

- 猪肉薄片:150克

- 春笋:200克

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉薄片切成均匀的片状,加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和糖,拌匀腌制片刻;

2. 春笋切成薄片,葱姜蒜切末备用;

3. 在热锅中加入适量食用油,加入葱姜蒜末炒香;

4. 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色熟透;

5. 加入春笋片,继续翻炒至笋片变软熟透;

6. 加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽,翻炒均匀;

7. 最后,根据个人口味调整味道,炒匀后即可出锅。

这样做出的宁波味道的笋炒肉片香味扑鼻,口感鲜嫩,味道清淡可口,是一道适合家庭日常食用的菜品。可以根据个人喜好加入其他配料,如木耳、胡萝卜等,增加口感的层次感。

1准备好食材

2肉洗好切片打入鸡蛋,放入盐,十三香,肉味鲜,生抽,酱油搅拌腌半个小时

3笋去皮切片,木耳用开水泡软,需要的食材切好备用,锅内放水烧开倒入木耳,笋焯水备用

4锅内放油,炒肉,在放入姜葱蒜辣椒继续炒,快熟的时候放入木耳笋,翻炒放入调料出锅

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