笋炒肉片是宁波地区传统的家常菜之一，宁波味道偏向清淡、鲜美，以下是一种宁波口味的笋炒肉片做法：
食材：
- 猪肉薄片：150克
- 春笋：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片切成均匀的片状，加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和糖，拌匀腌制片刻；
2. 春笋切成薄片，葱姜蒜切末备用；
3. 在热锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香；
4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色熟透；
5. 加入春笋片，继续翻炒至笋片变软熟透；
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽，翻炒均匀；
7. 最后，根据个人口味调整味道，炒匀后即可出锅。
这样做出的宁波味道的笋炒肉片香味扑鼻，口感鲜嫩，味道清淡可口，是一道适合家庭日常食用的菜品。可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、胡萝卜等，增加口感的层次感。
1准备好食材
2肉洗好切片打入鸡蛋，放入盐，十三香，肉味鲜，生抽，酱油搅拌腌半个小时
3笋去皮切片，木耳用开水泡软，需要的食材切好备用，锅内放水烧开倒入木耳，笋焯水备用
4锅内放油，炒肉，在放入姜葱蒜辣椒继续炒，快熟的时候放入木耳笋，翻炒放入调料出锅
