没有纳豆茵可以做纳豆吗（纳豆可以代替纳豆菌做纳豆吗）

不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下：

一、将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。

二、放进清水锅中。

三、煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。四、将豆子捞出。五、将香椿叶焯水。七、将香椿叶铺在干净的容器中。八、再将大豆铺在香椿叶上。九、再用香椿叶盖上大豆。十、用纱布将容器封住。放置三天。十一、三天后纳豆便好了。