烤麦干怎么做（烤麸干正宗做法）

烤麦干是一道简单易做的美味零食，只需要将麦干放入预热过的烤箱中，以180度左右的温度烤约10-15分钟即可。可以根据个人口味添加一些调料，如盐、黑胡椒粉、牛油、奶酪粉等，提升口感及味道。烤麦干不仅营养丰富，还有助于补充能量，对消化系统也有益处。但也应注意适量食用，并注意不要在高温下久烤，以免烤焦变苦。

1、烤麸或者烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水分，盐水倒掉；2、木耳用水发开，香菇、干黄花菜用温水浸泡发开，捞出沥干水分，水留下；3、起油锅，下香菇、黄花菜，木耳和鲜笋翻炒出香味，将发过的烤麸下锅翻炒；4、下盐、料酒、继续翻炒一会儿，将先前浸泡香菇、黄花菜的汤水倒入；5、老抽1－2汤匙，五香3－4粒，冰糖一把——视口味喜好而定；6、加水至即将没过烤麸，盖上锅盖焖烧，烧制过程中试试口味，酌情添加盐、糖；7、烧至水只剩少许汤汁，下鸡精或味精调味，起锅装盘。