主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅。
用料
豆腐 2块
瘦肉 适量
蒜 3瓣
生抽 适量
生粉 适量
盐 适量
瘦肉焖豆腐的做法步骤
步骤 1

豆腐切成手指厚，放盐腌一会。然后热锅冷油，中小火放锅里煎。
步骤 2

好的锅，没涂层，不粘，即使软软的豆腐一样煎得出色！
步骤 3

两面煎得焦黄后，铲出备用。
步骤 4

煎完豆腐，锅还很干净，直接放瘦肉炒。瘦肉已经提前用盐和花生油腌半小时。
步骤 5

铲出瘦肉后，爆香蒜头，瘦肉和豆腐回锅，酱油加酱油加水混合，倒进去。盖盖子，开启鹅妈妈锅特有的微压功能焖3分钟。
步骤 6

时间到了就放葱丝，拌匀上碟。
步骤 7

如此简单的瘦肉焖豆腐就做好了！
