椒盐虾用哪种粉起酥（椒盐虾用什么粉炸出来酥脆）

椒盐虾的起酥粉使用中筋面粉或者薯粉，这两种粉都可以让虾皮炸得酥脆。

如果想要更加酥脆的效果，可以将面粉或薯粉和一些泡打粉混合使用。

在使用之前，需要将虾用清水洗净，沥干水分，然后用适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料拌匀腌制一段时间，然后裹上起酥粉，放入油锅中炸至金黄色即可。最后，撒上椒盐调料即可食用。

椒盐虾用玉米淀粉。

腌制大虾时加入几片姜片、葱段，适量盐、料酒，抓拌均匀后，腌制20分钟，然后将里面的葱段和姜片挑出来，并用厨房纸巾将大虾表面的水分吸干，然后分两次撒入少量玉米淀粉搅拌均匀，让每一只虾都均匀的裹上玉米淀粉，这样炸出来的大虾会更加酥脆。