湖南红烧猪脚高压锅的家常做法（广东红烧猪脚的家常做法电压力锅）

所需材料：

1、猪脚一只，切块、焯水备用；

2、姜片、葱段各适量；

3、生抽、老抽各适量；

4、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶、香油各适量；

步骤：

1、高压锅加水烧开，将焯水后的猪脚放入锅中，加入适量的水。加入料酒、姜片、葱段，用大火煮开；

2、关小火，撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶等调味料，放入适量的生抽和老抽，调制好口感，搅拌均匀；

3、盖上高压锅盖，设定40分钟的时间，轻轻转动高压锅阀门上的压力释放开关，放出余压，打开锅盖；

4、将煮好的猪脚捞出来，加入少量盐和白糖调味，再淋上适量的香油即可。

注意事项：

1、焯水时可以放一些油，使得猪脚表面焯得更加干净；

2、高压锅加的水要比猪脚多，但不要加过多，否则汤汁会过分稀释； 

3、放调味料时，量要适中，过多的话会影响口感； 

4、最后加盐、白糖、香油时要根据个人口味调整。