煮玉米时还有哪些注意事项（煮玉米的正确方法和多长时间）

首先，煮玉米的时间应该掌握好，一般建议煮玉米60分钟左右。

其次，煮玉米时最好要去皮，因为玉米皮中有灰尘和化肥残留。

第三，煮好的玉米最好不要浸泡过久，会影响口感。最后，煮玉米时最好使用接近玉米的内层皮，将玉米皮跟玉米一起煮，煮出来的玉米才会更加鲜美。

煮玉米

1、煮玉米可以用开水煮。这是因为，冷水下锅煮玉米，在烧开的过程中，玉米的营养就流失到水中；而开水下锅，热水使得玉米本身产生一种保护膜，这样营养不流失，同时也会更加的香甜。

2、煮玉米最忌清水直接煮，多加二味，玉米又香又糯。

此二味就是食用盐和食用碱。玉米本身含糖量比较高，要想甜，加点盐，加盐的原理是：盐有渗透作用，能够有效地激发玉米粒本身的甜味；而加入食用碱是因为：食用碱能够使得玉米的质感更加的香醇软糯。

正确的做法是：水开后加入玉米，然后撒上一小把盐，再加入一点食用碱，开大火烧开后转中小火焖煮20分钟。

要点五：焖玉米

20分钟后，关火再焖2分钟，但切记时间不可过久，浸泡时间过久，玉米的营养就会流失到水里，同时还会因为吸收过多水分，使玉米的口感变差，玉米的香气也会变淡很多。