答：腌制牛肉十斤牛肉需要2斤盐即可，在腌制牛肉时把盐搓一遍然后再一层肉一层盐另外加上白酒和加点白糖然后凉开即可。
放200克盐。
1、食材~新鲜的牛肉很关键哦！牛肉买回来，要用凉水浸泡牛肉一夜，把血水浸泡出来（这样大大减少牛肉膻气）
2、这是腌制牛肉的调料配比： 10斤牛肉放200克盐，20克花椒粉，料酒10克
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