虾处理方法（虾的正确处理方法）

1、第一步：把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。

2、第二步：用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。

3、第三步：从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。

4、第四步：用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。

5、第五步：把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。

6、第六步：用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。 用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。一个彻底干净的虾就收拾完了。

新鲜的虾用清水冲洗处理，能够去除虾体的泥沙和一些杂物。虾的头部含有食物残渣，虾体中有一条褐色的虾线，用剪刀剪去头的前部，挤出头中的排泄物，再把虾线拉出来。

还可以把新鲜的虾放在盐水中，半个小时就能吐出泥沙。