可以
材料
白萝卜750克、新鲜墨鱼(净肉)400克、冬菇50克、猪排骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片。
美食做法
1、白萝卜削皮、洗净、切块;
2、陈皮、冬菇洗净;排骨洗净、斩件;
3、墨鱼肉用少许食盐搓擦,洗净,放进开水里煮3分钟,取起再洗净。
4、然后与生姜一起放进瓦煲内,武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。
5、此量可供3~4人用,萝卜、墨鱼、排骨可捞起拌酱油佐餐用。
墨鱼,排骨,萝卜炖汤可以一起吃 墨鱼排骨汤 材料 排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙 做法 1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。
2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
小诀窍 煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。
萝卜排骨汤 材料 主料:猪小排400克、白萝卜400克 辅料:大虾米5个 调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许 做法 1、排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,开洋洗净备用。
2、萝卜去皮切滚块备用。
3、取沙锅,加水,放入排骨、开洋(用淡菜也行),大火烧开后保持大火去浮沫,放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油,在这个环节滴三四滴,可以使汤汁浓白),改小火盖盖炖1小时。
4、放入萝卜,不要将盖盖实,炖至萝卜软烂,起锅前加入盐、鸡精调味即可。