醉鸡煲正宗做法（广东醉鸡煲的正宗做法）

食材清单

三黄鸡半只

花雕酒300克

大蒜姜片适量

干红尖椒2个

油盐胡椒味精老抽糖适量

烹饪步骤 共7步

1

一整只三黄鸡，我只用了一半

2

大蒜姜片

3

锅上火加油烧热下大蒜姜片爆香

4

加鸡块煸炒

5

加老抽上色

6

加花雕酒小火慢炖，酒量如果不够可以加少许水

7

大火收汁，加盐胡椒味精糖调味即可

鸡切块，加水洗净沥干，仔姜切片，切大蒜、小米椒，锅中加油，放鸡肉炒出油，放仔姜炒香，加味极鲜、大蒜、老抽、啤酒、白糖、鸡精、盐巴，大火烧开改小火焖8分钟，大火收汁，放小米椒，汤汁收干淋明油即可出锅。