材料：猪五花肉2斤,荔浦芋半个,盐少许,蜂蜜少许,白糖2大勺,酱油3大勺,南乳1大勺,胡椒粉少许。
做法:
1、将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。
2、入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成厚肉片,用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味。
3、将荔浦芋切成同肉片相同的芋片,将其逐一夹在肉片之间,放入蒸碗中,加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中,取出扣碗即成。
用料主料芋头500克烧肉400克辅料葱2棵盐1茶匙油2茶匙糖适量3茶匙酱油2茶匙清水适量适量烧肉香芋煲的做法1.芋头切片，每片厚度约1厘米2.烧肉切成粒状3.烧红锅后，加入烧肉。 慢慢煎出烧肉油4.5.倒入芋头块，用煎出来的烧肉油，煎香芋头6.加入适量的清水7.加入2勺子糖，和2勺子食盐8.盖锅煮3分钟左右9.然后加入适量的酱油10.再次加入适量的清水（芋头很吸水）11.盖锅煮2分钟左右12.第三次加入适量的清水，重新煮沸腾13.加入少许包尾油14.将芋头烧肉转入砂锅中，并撒上葱段15.盖锅，大火煮焗30秒左右烹饪技巧芋头吸水，所以煮的过程，要多次加入清水，中火煮沸腾后转为慢火。整个过程最少要煮10分钟左右。有汁的芋头才好吃，所以准备出锅前，需要再一次加入清水，煮沸腾后即可
