全蛋打发蛋糕的配方比例可以根据需求进行调整，但一般可采用以下比例：
- 面粉：100克
- 细砂糖：100克
- 全蛋：100克（约2个中等大小的鸡蛋）
- 泡打粉：1.5克
- 盐：适量
- 黄油或植物油：30克
- 牛奶或水：30克
步骤如下：
1. 将面粉、泡打粉和盐过筛放入一个容器中，混合均匀，备用。
2. 将全蛋和细砂糖放入另一个干净的容器中，用电动打蛋器或手动打蛋器以中高速打发。打发的过程中，蛋液会逐渐变得浓稠、乳白色，并在提起打蛋器时形成明显的蛋液垂落。
3. 将打发的蛋液分2-3次加入到面粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌至均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊出现筋道感。
4. 将黄油或植物油加热至融化状态，稍微降温后加入到面糊中，并轻轻搅拌均匀。
5. 最后加入牛奶或水，继续轻轻搅拌均匀。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 取一个合适的烤模，可以先将其涂抹一层牛油或撒上少许面粉，以免蛋糕粘连。然后将面糊倒入烤模中，表面轻轻震动几次去除空气泡。
8. 将烤模放入预热好的烤箱中，以中下层烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色、牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘糊的面糊。
9. 烤好后，将蛋糕取出，稍微晾凉后可进行装饰或切片享用。
请注意，以上配方和步骤仅供参考，不同厨具和个人口味可能会有所不同，建议根据自己的实际情况进行调整和尝试。
