新鲜油板栗的保存最有效方法（生板栗的保存方法最简单）

一、沙埋法

准备一些细沙，倒入炒锅里，记住用铁锅，不然可费锅了，开小火不停地炒，炒至颜色发黄，关火晾凉。准备一个罐子，先铺一层沙，再铺一层板栗，依次铺好后把罐子密封起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年没问题。

二、冷藏法

准备一个密封袋，装入板栗后抽掉空气，保持真空状态，放进冰箱里冷藏保存，这个方法保存时间比较短，只有一个月左右，所以只适合保存少量板栗。

三、晒干法

把新鲜板栗放在太阳下，用强烈的阳光暴晒一个星期左右，拿起板栗摇晃几下，能听到声音，说明板栗仁和板栗皮已经分离了，就干得差不多了。晒干的板栗用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存即可，吃的时候提前浸泡一个晚上，让板栗仁吸水，吃起来就和新鲜的一样。

四、生冻法

用工具把板栗壳弄开，剥出板栗仁，撕掉表面的薄皮，不用煮，直接用保鲜袋装好，挤出空气后放进冰箱里冷冻保存，这样放半年都不会坏。

五、熟冻法

用工具在板栗壳上划个口子，丢进锅里加入清水，大火煮开后煮3分钟左右，捞出后放进冷水里浸泡一小时，捞出沥干水分，装进保鲜袋里密封起来，放进冰箱里冷冻保存即可，可以放一年时间都和新鲜的一样。