牛柳怎么腌制（正宗牛柳的腌制方法）

1.牛里脊切片，用刀背敲打断筋，切大小适量的块。水洗控干水分
2.碗中加入生抽、老抽、盐、淀粉、适量水调匀，下肉片上浆，加油封即可。

牛柳是一道美味的肉类食品，腌制能够让牛柳更加入味，以下是一份简单的腌制牛柳的做法，供您参考：

材料：

- 牛柳肉

- 生姜、大葱、蒜

- 料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、五香粉、花椒粉、香油

步骤：

1. 牛柳肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块或片备用。

2. 生姜、大葱、蒜切成末备用。

3. 将料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、五香粉、花椒粉、香油混合成腌料。

4. 牛柳肉块或片放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛柳肉上，然后加入切好的姜葱蒜末，轻轻按压一下，让腌料充分渗透。

5. 将腌制好的牛柳肉装入保鲜袋或者其他容器中，放入冰箱冷藏6-8小时，让腌料充分渗透入肉中。

6. 取出腌制好的牛柳肉，用纸巾吸去表面多余的腌料，然后用适量油煎熟即可。

希望这份简单的做法能够帮助到您，腌制出美味的牛柳！