鹌鹑蛋煮熟为什么有一半是空的（鹌鹑蛋煮了后为什么发黑）

煮熟的鹌鹑蛋有一半空的是因为里面有空气室的原因。无论鸡蛋还是鹌鹑蛋，所有的蛋里面都有一部分空气室，为了让幼崽在孵化过程中能有氧气使用，所以煮熟的鹌鹑蛋里面有空的部分

鹌鹑蛋不新鲜了，存放的时间太长了，吃起来口感不如新鲜的鹌鹑蛋香，挑选鹌鹑蛋时，一定要看鹌鹑蛋表面，有一层象霜那样的鹌鹑蛋，就是新鲜的如果没有，就是沉的。