201是什么材质（201不锈钢会生锈吗）

201 是一种不锈钢材质，通常用于制造厨房用具、餐具、刀剑等。201 不锈钢的牌号为 SUS 201，它是一种低碳不锈钢，具有较高的强度和韧性，同时也具有较好的耐蚀性和耐热性。由于 201 不锈钢具有较好的综合性能，因此被广泛用于制造厨房用具和餐具，例如不锈钢锅、菜刀、剪刀等。需要注意的是，由于厨房用具和餐具经常使用在热加工和烹饪环境下，因此需要选择具有良好耐蚀性和耐热性的不锈钢材质。