食材清单
小龙虾 20斤 、 干辣椒 1斤 、 花椒 一大把 、 八角 6个 、 卤味包 4包（超市现成） 、 啤酒 1瓶 、 老抽 2勺 、 芝麻油 半瓶勺 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 葱 5根 、 姜片 适量 、 红糖 1块 、 黄油 一小块
烹饪步骤
1/7
用盐倒入的盘里，喂养半小时，用刷子刷干净。
2/7
准备好食材上的配料包，用量可以根据自己口味而适量放入。
3/7
用大锅装好水，放入卤水包，开火煮
4/7
起油锅，放入姜，葱，花椒，辣椒，爆一会放入水，煮一下，水开一会倒入步骤二的大锅里。
5/7
倒入油锅后，继续放入，辣椒，花椒，黄油，啤酒，八角，红糖，老抽，蚝油，盐，花生油，倒入配料后继续煮10分钟，倒入小龙虾（量太多，我是分了3次），开始小火浸泡（小火非常重要）
6/7
小火浸泡15分钟，入味了，捞起装盘。
最后一步
装盘后，淋上蒜，花生油（可以使味道更加浓烈，入味），切2片装饰

1
准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。

2
将小龙虾冲洗刷干净。

3
捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。

4
剪掉四分之一的虾头。

5
挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。

6
剪掉细小的脚。

7
剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。

8
姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。
