冒菜和麻辣拌还有麻辣香锅的区别（四川冒菜和麻辣香锅有什么区别）

麻辣香锅是发源于重庆缙云山的美食，由川渝地方麻辣风味融合而来的，主要以麻辣为主，口味独特，还带有麻、辣、鲜、香、油、混混搭的特点。麻辣香锅属于麻辣口味，满足了大多数人的口味。所以很受爱吃辣的消费者欢迎。

麻辣拌发源于辽宁省抚顺，麻辣拌和麻辣烫原料相似，只不过麻辣拌是在煮过后沥干水分，加入调料等拌匀后食用，它是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，起初以麻和辣为主，后为了适应市场需求出现甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配。

冒菜发源于四川成都的民间。冒菜是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，汤料用几十种无害中草药熬制，所以老少皆宜，不容易伤胃。