七鳃鳗怎么做好吃（广东七鳃鳗做法）

1、鳗鱼洗净，剖成两片。

2、鳗鱼劈去背脊骨，切成块。

3、姜切片，葱白切段备用。

4、将菜油放入炒锅里，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段。

5、煮沸后，中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段即可。