牛杂咬不烂要怎么处理（牛杂太硬嚼不烂怎样二次补救）

牛杂咬不烂可能是因为煮的时间不够长，或者是牛杂本身质地较硬。以下是一些处理方法：

1. 延长煮的时间：将牛杂放入热水中，用中小火慢慢煮熟，直到变得柔软易嚼。

2. 使用压力锅：将牛杂放入压力锅中，加入适量的水和调料，煮至牛杂变软。

3. 切片或切块：将牛杂切成小块或薄片，这样烹饪时更容易熟透。

4. 腌制：在烹饪前先将牛杂腌制一段时间，可以使用酱油、料酒、姜蒜等调料进行腌制，这样可以使牛杂更加入味，也更容易熟透。

5. 使用嫩肉粉：在烹饪前可以将牛杂用嫩肉粉腌制一段时间，这样可以使牛杂变得更加嫩滑。