您好，材料：
牛肉 300 克
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
步骤：
1.牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时左右。
2.小葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3.锅中加入适量油，放入姜片、蒜末爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4.加入适量清水，放入小葱段煮开。
5.转小火，盖上锅盖炖煮 30 分钟左右，至牛肉变得酥烂。
6.放入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.腌制牛肉时，可以根据个人口味加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味。
2.煮牛肉时，可以根据口感添加适量的水。
3.煮牛肉时，建议使用不粘锅，否则容易粘锅。
步骤1
准备食材，牛肉切薄一点，加点淀粉、盐、酱油、姜丝搅拌放置10分钟。
步骤2
加油中火爆炒洋葱和葱白部分
步骤3
炒到微焦，加入姜片和葱绿部分继续爆炒1分钟左右
步骤4
加入牛肉，炒半分钟
步骤5
加入一勺酱油生抽，一勺蚝油，一小勺盐，微量料酒去腥味，之后炒到均匀。
步骤6
加入淹没一半食材的水，中大火，盖盖子稍微焖煮1分钟。
步骤7
炒得差不多收水时，加入一点点椒盐提味。
