电极加热的原理是什么（电极式加热和电热丝加热哪种安全）

电极加热利用离子溶液中阴阳离子导电的原理，通过电极直接对加热液进行加热，省去了传统电阻丝加热中通过电阻丝对加热液加热时，需要先将中间介质加热再向溶液加热这一过程，有助于提高加热效率，同时当加热桶体内没有液体时，电机加热装置会自动断电，不会出现干烧的现象，增加了安全性。