如果你想摆摊卖炸红薯丸子，可以按照以下步骤进行：
挑选红薯。选择色泽鲜艳、口感面甜的红薯，这样制作出来的丸子口感更好。
准备工具和材料。需要准备的工具有案板、刀、糯米粉、白糖、油等。
蒸煮红薯。将挑选好的红薯洗净，切成大小均匀的小块，放入蒸锅中蒸煮至熟烂。
捣碎红薯。将蒸熟的红薯捣碎成泥状，越细越好。
混合材料。将捣碎的红薯泥与糯米粉、白糖混合均匀，揉成面团。
搓成丸子。将面团搓成大小均匀的小丸子，放在案板上备用。
炸制。将油烧至六成热，将丸子放入油锅中炸制，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
出锅。炸至丸子表面金黄酥脆后，捞出沥油。
摆摊。将炸好的红薯丸子摆放在盘中或其它干净的地方，就可以开始售卖了。
需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，保持案板和手的清洁，避免污染食物。同时，可以根据个人口味加入适量的调料或其它食材，以增加口感和营养价值。希望这些步骤能对你有所帮助！
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红薯洗净，放笼屉蒸熟。
2/5
把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3/5
加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。
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用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。
5/5
撒上熟芝麻就可以吃了。
