为什么不能吃煮后颜色变红的元宵（元宵煮熟成黄色是什么原因）

元宵变色，是因为糯米粉中含有丰富的酵母菌之故。红酵母菌的菌落呈粉红色，它污染糯米粉后，遇适当的温度和湿度便大量繁殖。

红酵母菌严重污染的食物，也能变质，不可食用。