粽子香菇腌制方法（粽子肉馅腌制方法广东潮汕）

1/13香菇和绿豆花生提前一夜泡好，

2/13糯米也要提前一夜泡好早上再用后抽老抽少许盐腌上。

3/13五花肉也是提前一晚用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段腌上。

4/13香菇一半切块，一半切碎，姜少许切碎备用。粽叶要泡一个小时水再煮上半个小时

5/13锅里放油烧热，放姜末炒香，放香菇末炒香，

6/13放鸡粉和盐，炒均关火放一会，

7/13再倒入沥过水的绿豆和花生拌均备用。

8/13腌好的米和炒好的绿豆香菇倒一起拌均

9/13取二片叶子，卷起来，放些米，用筷子夹块肉再放块香菇，

10/13再盖上米，包起来。

11/13全包好，放水里煮上一个小时，焖一个小时再煮上一个小时，再焖上几上几个时，煮时满屋都是肉香味