1、把虾处理干净，去掉虾头和虾脚，挑出虾线，加适量淀粉和盐抓拌均匀
2、调芥末汁：1勺生抽、半勺蚝油、适量芥末、少许糖和盐、少量淀粉和水搅拌均匀备用
3、起锅烧油，油热下锅煎虾，煎至金黄，再放入蒜末炒出香味
4、最后加入调好的芥末酱汁和葱段，焖煮2/3分钟收汁即可
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