海带烩肉是一道非常美味的家常菜，下面是河南商丘过年海带烩肉的做法：
所需材料：
1. 猪五花肉500克
2. 海带丝200克
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜4瓣
6. 干辣椒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 海带丝提前用温水泡发，泡发后洗净备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入焯水后的五花肉片，翻炒均匀，炒至肉片微黄。
7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
8. 加入泡发好的海带丝，翻炒均匀，让海带丝也充分吸收调料的味道。
9. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约20分钟，让肉片和海带丝充分入味。
10. 最后加入大葱段，翻炒均匀，再用水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。
11. 出锅前撒上葱花，即可关火盛盘。
把海带用温水泡发，然后反复清洗里面的泥沙，切大段备用，先放油炒肉依该放生抽老抽等，待肉断生后加水放海带一起炖半小时即可
