红鱼茄子煲的做法（红鱼干茄子煲的做法大全）

将红鱼干先用水泡一下，然后沥干水分，将茄子切成条，放到炒锅里面，加油，一起爆炒，然后将红鱼干放进去，加一点水，加一点调料，爆熟了就可以吃

食材：茄子（500克），鱼块（100克），油（6克），盐（3克），蒜子（3克），蚝油（3克），香菜（少许）

做法：

1.茄子洗净切滚刀状，蒜子剁成蒜末

2,起油锅，加入蒜末爆香

3.加入茄子

4.加入盐和蚝油，加入适量清水，焖6分钟

5.加入鱼块同焖2分钟

6.加入少许香菜，出锅即可食用。