藕末炒鸡蛋的做法（莲藕炒鸡蛋的正宗做法）

主料:

鸡蛋2个

莲藕160克

辅料:

郫县豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

香醋适量

白糖适量

鸡蛋炒莲藕的做法步骤:

1.准备食材：鸡蛋、莲藕（已清洗切片）

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液。

4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的莲藕翻炒一下。

6.接着，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至莲藕断生。

8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

9.最后，加适量的郫县豆瓣酱。

10.加适量的生抽。

11.加适量的香醋。

12.加适量的白糖。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅装盘。