蒜苔尾部发霉还可以吃吗（蒜苔放时间长了根发霉了能吃吗）

不能吃了直接丢弃。发霉的蒜薹首先发生于薹梢的坏死部分，再慢慢向蒜薹整个发展，这个过程很快，所以蒜薹的储存非常关键，蒜薹买回来后需要及时通风，避阳，尽快食用避免长时间的存储，及时检查蒜薹有无发霉情况，若发霉直接丢弃。存储蒜苔的时候还需要避免沾染水渍。

蒜苔如果发霉说明已经变质，不建议食用。变质了食品含有大量的黄曲霉素，而我们做饭做菜的温度是消灭不掉黄曲霉素的，黄曲霉素是一种致癌物质，建议蒜苔处理掉不再食用。