梅岭牡蛎的做法（牡蛎的做法家常最正宗做法）

材料：牡蛎肉400克、蒜薹100克、青尖椒段2段、盐、鸡精、干辣椒、芥辣味汁各适量（芥末膏放入碗中用酱油调散，放入盐、鸡精、冷鲜汤调匀，再放入红油、香油调匀）。

1. 将牡蛎肉洗净后沥干，蒜薹洗净，切段。

2. 锅置火上，倒油烧热，下入干辣椒和尖椒段煸炒，待青尖椒段的颜色稍变时，迅速放入芥辣味汁、牡蛎肉、蒜薹段以大火翻炒至熟透，加盐、鸡精调味即可。